中国四大名醋是指山西的老陈醋、镇江的香醋、福建的永春老醋和四川的保宁醋，每一种都有其独特的特点。1. 山西老陈醋 - 以高粱为主要原料，酿造历史悠久，色泽黑亮，酸度适中，醇厚绵